Actie en ontspanning, industrieel en chique Sjoerd Elferink, IC-arts Slotervaart Ziekenhuis “De kookworkshop was voor onze afdeling een ideale combinatie van zowel een activiteit met elkaar doen als de gezelligheid van samen aan tafel schuiven”. Sjoerd Elferink, IC-arts bij het Slotervaart Ziekenhuis, vat het personeelsuitje bij WesterGoud maar even bondig samen. “Ik ben van mezelf geen hobbykok, maar de gerechten waren goed te doen. Ik denk dat ik thuis binnenkort ook maar eens verse ravioli ga maken”.

Voor Sjoerd Elferink (Amsterdam, 1982) kwam het personeelsuitje van de IC van het Slotervaart Ziekenhuis op een ideaal moment. Kort voordat de afdeling, met ongeveer 50 mannen en vrouwen, de workshop volgde bij Wester Goud, trad hij toe tot het team. “Ik kende de meeste collega’s al wel,” vertelt hij, “maar we werken met elkaar op een hectische afdeling. Eigenlijk heb je alleen in wat rustigere avond- en nachtdiensten tijd om wat meer over elkaar te weten te komen. Een uitje met zijn allen is dan een ideale manier om elkaar, zonder hectiek of de hectiek  die bij ons werk hoort, beter te leren kennen”.
Goede combi van actie en ontspanning
Er zijn natuurlijk heel wat ‘uitjes’ die je met je bedrijf kan boeken. Vlottenbouwen, 6-kampen, droppings, noem maar op. Maar volgens Sjoerd was samen koken en samen eten een ideale combinatie. “Gesprekken zijn veel minder geforceerd als je met elkaar een activiteit onderneemt. Je klets wat, tussen de handelingen door,  zoals je dat doet als je gaat wandelen met iemand. Dat maakt de gesprekken luchtig en plezierig. Ondertussen maak je wel écht iets. Namelijk het diner waarvan je daarna gaat genieten. Dat laatste is dan weer een meer ‘standaard’-setting: met zijn allen aan tafel. Maar omdat de activiteit ervoor zit, neem je die sfeer mooi mee. Ik ben er erg van gecharmeerd”.
Geen hobbykok
Thuis is Sjoerd niet echt een hobby-kok. Toch was het niveau van de workshop ‘goed te doen’. “We werden verdeeld in 4 groepen, met ieder de verantwoordelijkheid over een eigen gerecht; een gang. Mijn groep heeft een zelfgemaakte ravioli gemaakt. Tijdens het bereiden, realiseerde ik me dat dat eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is. En dat terwijl de smaak zoveel beter is dan wat je in de winkel koopt. Ik denk dat ik dat gerecht thuis zeker nog eens zal maken”. Natuurlijk scheelde het wel dat er twee chef-koks waren om de groepen te begeleiden. “Maar ik heb goed genoeg opgelet om dat kunstje thuis nog eens te herhalen”.
Industrieel en chique
Over de locatie van de Work Shop, een oud pand in Cultuurpark Westergasfabriek, is hij laaiend enthousiast. “Het is zo’n mooi oud en vrijstaand pand, midden in de stad. De Westergasfabriek is qua ligging, bereikbaarheid en imago natuurlijk überhaupt top. Het pand stamt ergens uit het einde van de negentiende eeuw. De ruimte heeft een heel hoog plafond, kale betonnen muren en buizen en stellages in het zicht. Het contrast met de RVS-kookeilanden en de chique gedekte tafel was prachtig”. Qua omvang was het ideaal voor 50 man, aldus Sjoerd. “Het was ruimschoots groot genoeg, maar ondertussen was het ook knus en gezellig.”    
Ook voor vrienden top-idee
Sjoerd deed de workshop met collega’s, maar hij kan zich net zo goed voorstellen dat hij er met vrienden of familie aan deel zou nemen. “Ook als je elkaar al beter kent, is samen iets doen een top-idee. Je ziet elkaar op een andere manier, komt er eindelijk achter of tante Els wel echt zo goed kan koken”, fantaseert hij hardop. “Als je gaat eten met vrienden dan kook je meestal zelf. Daarmee laat je eigenlijk een belangrijk sociaal moment lopen. Bij de kookworkshop maak je ook daarvan optimaal gebruik”.